En tålig och vacker skärböna med ursprung från gården Ståstorp i Skåne, där den har odlats och bevarats i flera generationer. Sorten är en del av det svenska odlingsarvet och odlas fortfarande i Sverige i liten skala.

Ståstorp ger höga plantor med rikt bladverk och lila blommor, följt av långa, släta baljor med vacker violett färg. Bönorna är späda, krispiga och milda i smaken – goda att äta färska, lätt kokta eller wokade. Färgen försvinner vid tillagning, men smaken består.